تركي ينجح في زراعة الـ"تيف" الإثيوبي في تركيا لأول مرة

والتيف عبارة عن حبوب صغيرة شاحبة اللون بنية البذور، والتي يستخدمها الأثيوبيون لتحضير الخبز المسطح الذي يُعرف بـ" injera" الإسفنجية، ومشهورة بالمنطقة ككلّ. يتمّ تقديمه جنبًا إلى جنب مع اللحوم والخضروات وكذلك الصلصات. قصيرة فترة التخمير ليعطي طعم مميز في الحامض.

ويعتبر محصول "التيف" أصغر محاصيل العالم من حيث الحجم، وهي تشبه محصول "الذرة البيضاء" الواسعة الانتشار في إثيوبيا وإريتريا والسودان ولكنها أصغر بقليل.

حيث نجح المواطن التركي إلهامي ديار والذي يعمل في مجال بيع البذور والبقوليات منذ 36 عامًا في مدينة إسكي شهير التركية، بزراعة محصول "التيف" في تركيا لأول مرة بعد أن قام بإحضار بذورها من إثيوبيا.

حيث كشف المواطن التركي عن نجاح زراعة المحصول هذا، حينما تمكن من حصاد 200 كجم من 3 فدان زرعها لأول مرة في تركيا.

معتبرًا أنّ الكمية التي أنتجها حاليًّا هي بدافع التجربة، ليعرف هل تلائم زراعته وإنتاجه بيئة وأجواء تركيا.

مؤكدًا في الوقت نفسه نجاح إنتاجها في تركيا، ونيته في إنتاج كمية كبيرة بدافع التجارة خلال الفترة المقبلة.

وبالفعل أذهلته النتائج، وجعلته يخطط لرفع الـ 3 فدان إلى 150 فدان في العام المقبل.

متوقعًا الإنتاجية العالية للمحصول بـ 20 طن من 150 فدان. مؤكدًا في الوقت نفسه إذا فعلنا ذلك أعتقد أنّ تلبية احتياجات جميع مرضى الاضطرابات الهضمية في تركيا، وضمان تغذيتهم بطريقة صحية تؤدي الى عدم تفاقم المرض عندهم.

كما أشار المواطن التركي إلى أنّ أهم ميزة للمحصول هذا، هو خلوها من مادة "الجلوتين"، وهو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الجلوتنين والجليادين، والموجود في القمح والشوفان والشعير والسميد ومعظم انواع الحبوب، والذي يسبب للبعض ما يعرف بحساسية القمح، وهو أيضًا المسؤول عن تكوين القوام المطاطي للعجين.

وعدّد المواطن الذي تمكن من زراعة المحصول هذا لأول مرة في تركيا، فوائد المحصول الجمّة، والذي قال إنها غنية بعدد من الفيتامينات الضرورية كالبروتين، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، الحديد والثيامين وفيتامين C.

بالإضافة إلى أنه مصدر مهم لحمض أميني، ومحفز لتخفيض السكر في الدم، موازن للأنسولين لمرضى السكري، منظم للجهاز الهضمي، منظم للدورة الدموية ومفيد جدًّا لأمراض القلب.