La Tunisie est réputée, depuis belle lurette, pour la diversité de ses plantes aromatiques et médicinales. La distillation des fleurs est une pratique profondément ancrée dans la culture du pays, en particulier dans le gouvernorat de Nabeul qui vit pleinement et allègrement la reviviscence de la nature avec cette tradition qui constitue un art culturel ancestral préservé et transmis fidèlement de mères en filles.
Anadolu est allée à la rencontre de Daouda Ben Salem, une mère de famille à Maâmoura, relevant du gouvernorat de Nabeul à l’est de la Tunisie, pour découvrir les secrets de cette pratique.
La pérennisation du processus de distillation est une opération de longue haleine entreprise par les mères et les grands-mères à Nabeul dès le début de la saison printanière florale.
