À quelques jours de la fête de Yom Kippour (Jour du Grand Pardon), les juifs achètent des poulets pour le rituel Kapparot. Le rite consiste à faire tourner une volaille blanche trois fois au-dessus de la tête d'un fidèle en récitant des prières avant de le sacrifier en signe d'expiation. Une tradition qui est la cible d'attaques d'organisations de défense des animaux depuis plusieurs années.