Réduire les rejets nocifs pour la planète tout en évitant à 153 millions de personnes de souffrir de la faim ? C'est possible à condition de diviser par deux le gaspillage alimentaire, soulignent mardi la FAO et l'OCDE.
Réduire de moitié les pertes et gaspillages tout au long de la chaîne alimentaire, des champs aux consommateurs, permettrait de diminuer de 4 % les émissions de gaz à effet de serre liées à l'agriculture et le nombre de personnes sous-alimentées de 153 millions d'individus, estiment l'OCDE et l'agence des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans un rapport sur les perspectives du secteur agricole (pêche et aquaculture incluses) d'ici à 2033.
Dans les pays en développement, les agriculteurs manquent de lieux sains pour conserver leurs récoltes dans de bonnes conditions. Ailleurs, la surconsommation envoie des tonnes de nourriture à la poubelle.
Les fruits et légumes représentent plus de la moitié des pertes et gaspillages en raison de leur nature extrêmement périssable et de leur durée de conservation relativement courte. Suivent les céréales.
