Anavatanı Türkiye olan fındık, dolayısıyla en kaliteli olarak da Türkiye'de Karadeniz kıyılarında yetişiyor. B1, B6, B2, E ve niasin gibi vitaminler, demir, potasyum, bakır, kalsiyum, sodyum, magnez, çinko, magnezyum gibi mineraller içeren fındık doğanın bize sunduğu sağlık iksiri. Yüksek besin değeri sayesinde fiziksel ve beyinsel yorgunlukları gideriyor. Yapılan araştırmaların sonuçlarına göre günde 4-5 adet fındık yiyen insanlarda kalp-damar hastalıkları görülmediği saptanmış. Ayrıca fındık iyi kolesterolü yükseltip, kötü kolesterolü düşürüyor. Vücut direncini arttırdığı için özellikle nekahat döneminde bulunanlar için çok faydalı. Hamilelikte, mutlaka öneriliyor. Kum, böbrek taşı düşürülmesine yardımcı oluyor. Kan yapımı ve ruhsal sağlık açısından da çok önemli olduğunu vurgulayan uzmanlar özellikle büyüme çağındaki çocuklara mutlaka öneriyorlar. Fındığın %55'i yağdan oluşuyor. Organizmanın gelişmesi için gerekli olan Cinoleik asit vücut tarafından üretilmiyor, sadece dışarıdan alınan besinlerden sağlanabiliyor. Ancak mide rahatsızlığı, damar sertliği, kilo sorunu ve yüksek tansiyon şikayeti olanlar fındığı çok az tüketmelidirler.

Kış aylarının en sevilen çerezlerinden olan fındık, et, pilav, makarna, hamur işi, kek, pasta ve tatlılarda kullanılıp pilav ve makarna soslarına çekilmiş fındık ilave ederek sağlıklı ve lezzetli yeni tatlar oluşturabilirsiniz.

Mantarlı taş ekmeği

MALZEMELER: 1 paket yaş maya, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, alabildiği kadar un.

İÇİ İÇİN: 1 çorba kaşığı margarin, 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 2 adet biber, yarım kg. mantar, tuz, karabiber.

ÜZERİNE: Kaşar peyniri.

YAPILIŞI: Ön hazırlık olarak 1 paket yaş mayayı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı şekerle aynı kaseye koyup kabarmasını bekleyin. 1 su bardağı süt ve kalan 1.5 su bardağı suyu derin bir kaseye alın. Bu karışımın üzerine, kabaran mayalı karışımı ilave edin. Boza kıvamına gelene kadar unu eleyerek dökün. Kasenin etrafını ve üzerini bir örtüyle sarıp yarım saat bekleyin. Bu arada teflon tavada bir miktar ayçiçek yağını kızdırın. Hamurdan birer kepçe alarak, her seferinde yağladığınız teflon tavaya dökün. Çevirerek arkalı önlü pişirin. Pişirme işlemi tamamlanınca, içini hazırlayın. 1 çorba kaşığı margarini tavada eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, kıymayla beraber yağda kavurun. Üzerine ince ince doğranmış biber, tuz ve karabiberi koyun. Hepsini karıştırın. Biberler pişince, küçük küçük doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarlar bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin. Taş ekmeklerini tepsiye yerleştirin. Üzerine kıymalı-mantarlı karışımı yayın. En üste dilimlenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyene dek pişirip, servis yapın.

GÜNÜN MÖNÜSÜ

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu