Her kış ıspanakla ilgili bir yazıyı mutlaka yazmak isterim. Çünkü; tadını çok sevdiğim, ayrıca araştırdıkça birçok faydasını öğrendiğim ıspanak gerçekten A ve C vitamini, demir ve potasyum deposu. Her yaştan insanın sıkça tüketmesi gereken, birçok şekilde pişirilip her damak tadına hitap edebilen bir besin. Ancak satın alırken ve pişirirken dikkat etmemiz gereken noktalar var. Çabuk bozulan bir sebze olduğu için mümkün olduğunca tazesini alıp en fazla 2 gün içinde pişirip tüketilmelidir. Sebze olarak ıspanağı istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Fakat sindirimi güç soslar kullanarak, onun denge düzenliyici ve madensel elemanlar sağlayıcı niteliklerini bozmamalısınız. Pişirirken mümkünse su kullanmayıp özsuyu ile pişmesini sağlayın. Çok tuz kaldırmayacağını unutmadan tuz oranına dikkat edin. Pişirme süresini olabildiğince kısa tutmaya çalışın.

Ispanak tuz bakımından zenginliği ve özellikle billurları idrarda bulunan ve idrar yollarında taş yapan kalsiyum (oksalat) fazlalığı nedeniyle gutlular, eklem yangısı olanlar, romatizmalılar ve idrar yolu taşı olanlar tarafından kesinlikle yememesi gerektiği konusunda uzmanlar tarafından uyarıldığını da unutmayalım.

Düşük kalorisiyle rejim yapanların gözdesi, içerdiği B vitamini ile kalp krizine karşı koruyucu etkisi ile sıkça tüketmemiz gereken ıspanağı bir de şöyle deneyin; 1 litre üzüm suyuna (Bu mevsimde taze üzüm az bulunacağından hazır %100 üzüm suyu marketlerde bulunabilir) 8-10 adet ıspanak yaprağı atıp 1-2 gün dinlendirin ve günde 1-2 bardak için. Metabolizmayı canlı tutmak için iyi bir yöntem olduğunu göreceksiniz.

Sebzeli tavuk

MALZEMELER: 1 kg. tavuk incik eti, 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet çarliston biber, 1 adet soğan, 1 kaşık salça, 2-3 diş sarmısak, 2 çorba kaşığı soya sosu, tuz, sıvı yağ.

YAPILIŞI: Kabak, havuç, çarliston biber ve soğanları küp küp doğrayın. Önce biraz sıvı yağ ile soğanı kavurun. Sonra kabak havuç ve biberi ekleyip biraz daha kavurun. Salçayı da ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Diğer yanda 2-3 kaşık sıvı yağda tavuk etlerini kızarana dek kavurun. Hazırlanmış sebze karışımına kızarmış tavukları ilave edin ve soya sosunu ekleyip şöyle bir karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp 1-2 dakika yemeği demlendirin. Sıcak sıcak servis yapın.

GÜNÜN MÖNÜSÜ

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu