La protection des travailleurs humanitaires et des convois incombe à Israël en tant que puissance occupante.
Le conflit a également coûté la vie à plusieurs humanitaires. Samedi, trois employés de l’ONG américaine World Central Kitchen ont été tués dans une frappe israélienne à Khan Younès, tandis qu’un collaborateur de Save the Children a également été tué. Alexandra Saieh de Save the Children, a insisté:
Nous devons garantir la sécurité des travailleurs humanitaires et un accès sans entrave à l’aide.