Gıda israfını önlemek ve ortaya çıkan lokanta atıklarını kompost gübre ve mamaya dönüştürülmesi için yeni bir dönem başladı. Konuyla ilgili düzenleme yetkisi Tarım Bakanlığı’na verildi. Değeri 500 milyar lirayı bulan 18 milyon ton gıda atığının dönüştürülmesi hedefine mama makinası üreten firmalar destek verecek.
Türkiye sıfır atık ve iklim değişikliği ile mücadelede uygulamaya aldığı çalışmalarla tüm dünyada örnek projelere imza atarken, şimdi de yeni bir proje Tarım Bakanlığı tarafından devreye alındı. “İnsan Tüketimi Amacıyla Kullanılmayan Yan Ürünler Yönetmeliği”nde değişikliğe giden Bakanlık, 9 Ağustos'ta Resmi Gazete’de yayımlanan yönetmelikle artıklarından hayvan yemi üretimi ile ilgili hususların Bakanlıkça belirlenmesi ve lokanta artıklarının kompost gübre ve kedi-köpekler için mamaya dönüştürülmesi konusunda altyapı çalışmalarının gerçekleştirilmesini istedi. Böylece Türkiye’de değeri 555 milyar lirayı bulan ve yıllık 18 milyon tona ulaşan gıda israfının da önüne geçilmesi planlanıyor. Yayımlanacak tebliğ ile de yemek artıklarının toplanması, tasnifi, taşınması, işlenmesi, ambalajlanması ile bunları yapabilecek işletmelere ilişkin koşullar düzenlenecek.
SIFIR ATIK SÜRECİNE KATKI
Çalışma kapsamında yerli mama makinesi üreticileri de kolları sıvadı. Türkiye’nin ilk yerli mama makineleri üreticisi OPSİS Group Yönetim Kurulu Başkanı Taner Mirzabey, “MRZ Çevre Teknolojileri Şirketi olarak 2009’dan bu yana gıda atıklarından 24 saatte kompost ve kedi-köpek maması yapabilen makineleri üretiyoruz. Türkiye’nin hemen her ilinde makinelerimiz yer aldığı gibi ihracat çalışmalarını da başlatmış bulunuyoruz. ‘İsraf olmasın mama olsun’ sloganıyla çıktığımız sıfır atık yolunda, ülkemize fayda sağlayan sürdürülebilirlik projeleri için çalışıyoruz” dedi. Türkiye’de gıda atıklarının yılda 18 milyon ton civarında olduğunun tahmin edildiğini anlatan Mirzabey şu bilgileri paylaştı.
603 BİN ÇÖP KAMYONU GEREKLİ
“Bununla beraber, TÜİK, her yıl BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi kapsamında Ulusal Envanter Raporu yayınlıyor. Nisan 2022 raporunda, belediye katı atık miktarı 34,75 milyon ton olarak yer aldı. Buradaki atığın yüzde 52,09'unun gıda artığı olduğu dikkate alındığında, çöplerdeki atık gıda miktarı 18,1 milyon tonu buluyor. Raporda, atılan gıdayı taşımak için 603 bin çöp kamyonu gerektiği tespiti de yer aldı.”
Atıklar 24 saatte dönüşüyor
- Mama makinelerine her sektörden, özellikle hayvan severlerden talep olduğunu belirten Mirzabey, “Yemek sonrası organik atıklar mama makinesine atılarak fermantasyon yöntemi ile mamaya dönüştürülüyor. Atık içerisindeki zararlı bakteriler ısıl işlem sayesinde zararsız hale getiriliyor. Atıkların karıştırılarak 24 saat işlem görmesi sonucunda mamalar toz veya yaş mama olarak makineden çıkıyor. 50 litre kapasiteden başlamak üzere 5 bin litreye kadar mama makinesi üretimi yapabiliyoruz. Bakanlığımızın yaptığı açıklama doğrultusunda ilk etapta restoran ve yemekhane atıklarına yönelik bir çalışma rotası oluşturmak istiyoruz. Hedefimiz bu alanda bir dünya markası olmak” şeklinde konuştu.
