Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef'te dün akşam yöresel bir lezzet olan Batırık yemeği yapılması istendi. Bu tarifi ilk kez duyan izleyiciler Batırık tarifinin ne olduğunu merak edip araştırmaya başladı. Sulu salata olarak da bilinen Batırık yemeği, Akdeniz bölgesinde birçok ilde özellikle Mersin'de sevilerek tüketilen bir yemek. Bulgur ve salata malzemeleriyle yapılan Batırık, soğuk şekilde servis edilir. Peki Batırık nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri neler? Batırık tarifinin püf noktaları neler? İşte tarifle ilgili tüm detaylar.
BATIRIK YEMEĞİNİN MALZEMELERİ NELER?
> Kuru domates (Arzuya göre)
> Lahana (kıyılmış arzuya göre, haşlanmış)
> Nar ekşisi
> Tuz
BATIRIK YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
> Tüm sebzelerimizi yıkayıp, hazırlayın.
> Tahini küçük bir teflon tavaya alıp hafif kavurun.
> Bulgurumuzu 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatın.
> Yer fıstığımızı robottan geçirin veya bildiğiniz yöntemle küçük parçalar haline getirin.
> Tahin, bulgur, yer fıstığı, kimyonu derin yoğurma kabında kaşıkla karıştırın.
> Bulgur karışımına kuru soğanı rendeleyin, salçayı ekleyin.
> Karışımı 1-2 dk. birer tutam nane ve maydanozla yoğurun.
> Sebzeleri hırpalamadan şu sıra ile ekleyin.
> Yeşil biber ,taze soğan, nane, maydanoz, domates, salatalık. Zeytinyağı limon suyunu, pul biberi, tuzunu ekleyin.
> Elinizle hafifçe karıştırın.
> Batırığı ,susuz tüketmek istiyorsanız, kısır halindeyken bir tabağa ayırın, kalanını soğuk suyla sulandırın.
> Tamamını sulandırmak için 5-6 bardak su ekleyin.
> İsteğe bağlı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
> Çukur tabağa aldığınız batırığı ince kıyılmış marul veya lahana ekleyerek servis yapın.
