Ana Sayfa
Gündem
Politika
Ekonomi
Dünya
Aktüel
Spor
Yazarlar
Televizyon
Sağlık
Karikatür
Bugünkü Yeni Şafak
657'liler Ailesi
Bilişim
Çalışanın Sesi
Diziler
Düşünce Gündemi
Hayat
Kültür-Sanat
Nar-ı Beyza
Okur Sözcüsü
Röportaj
Sinema
Yemek
Zamanda Yolculuk
Bize Yazın
Abone Formu
Temsilcilikler
Reklam
Künye
Arşiv

Yeni Şafak'ta Ara

	Ramazan BİNGÖL info@ramazanbingol.com

Amerika'da herhangi bir yerde kahve istediğinizde sadece size kahvenizi veren soğuk, robot gibi bir yüzle karşılaşırsınız

TÜRKİYE NE İLE
TEMSİL EDİLMELİ?

Sizlere geçtiğimiz hafta Amerika Birleşik Devletleri'ne yaptığım bir haftalık seyahatten bahsetmek istiyorum bu haftaki yazımızda. İşim; yemek. Bunun haricindeki konuları işlerinin uzmanına bırakmak gerek. Ancak yazımı yazarken haberlerde izlediğim bir konu dikkatimi çekti. Haberde; Güney Kore'nin Pusan kentinde yapılan Asya Pasifik İşbirliği Forumu (APEC)'na katılan ülke liderlerinin kendi geleneksel kıyafetlerini giydikleri, örnek olarak da Japon devlet adamlarının kimonoyu, Amerikan Başkanı'nın de kot pantolonu tercih ettiğinden bahsediliyordu. O an aklıma geldi; Türkiye katılsaydı geleneksel kıyafet olarak ne giyerdi?

Bildiğiniz üzere her ülkenin yemek kültüründe kendini temsil ettiği ve tanıttığı bir yemeği vardır. Japonya'nın suşisi, İtalya'nın pizzası ve makarnası, İsviçre'nin çikolatası, Amerika'nın kola ve hamburgeri, Fransa'nın sosları, Hollanda'nın peynirleri, Almanya'nın patates ve birası.Türkiye ise dünya mutfak kültürü arenasında sadece şiş kebap ve rakı ile kısmen temsil ediliyor. Bu kadar zengin mutfak kültürü olan memleketimizin daha farklı ürünlerle temsil edilmesi gerektiğini düşünüyorum.

ÇOK ŞUBELİ FİRMALAR

Miami'de yemek yediğim Steakhouse'ın sadece Amerika'da 7.200 şubesi var. Her gün kahve içtiğim Starbucks kafelerin ise 20.000'den fazla olduğundan bahsediliyor. Meşhur Dunkin Donuts' un binlerce şubesi var. Begılı, Türkiye'de henüz satışa sunulmamış Burger King'in bir hamburgerini ve Havana Lokantası'nda bir çeşit limonatayı denedim. Tüm bunların yanı sıra otelde kaldığım esnada gezdiğim yerlerde mümkün olduğunca, değişik lezzetleri sizlere yazıp anlatmak amacıyla tattım. Üstelik bu gezim dolayısıyla bütün perhizimi bozarak birkaç kilo bile aldım. Önümüzdeki günlerde tüm bu lezzetleri sırasıyla yazacağım.

SERVİS KALİTESİ

Türkiye'deki restoran ve lokantacılarımızı, yiyecek ve içecek sektöründeki çalışanlarımızı tebrik etmek gerekiyor. Gerçekten de ülkemiz gastronomi konusunda son yıllarda dünyanın birçok ülkesini geçmiş durumdadır. Hijyen, servis, sunum, lezzet, ambiyans ve diğer birçok konuda bu hızla devam ettiğimiz takdirde inanıyorum ki ülkemiz kısa sürede Fransa, İtalya gibi dünyanın yemek konusunda ileri seviyedeki diğer ülkelerini çok rahatlıkla geçecektir. Bunun en güzel örneğini Türk Hava Yolları'nın yemek ve ikram servisinde görebiliriz. Kafelerde içtiğim kahvelerden tutun da fast-foodlarda yediğim sandviç, hamburger ve makarnalara kadar diğer dünya mutfaklarında yiyebildiklerime kıyasla söylüyorum ki özellikle iki konuda çok ileri seviyedeyiz. Bunlar; "Servis Kalitesi" ve "Hijyen".

DİĞER YAZILAR 'Ahça çomahla bir mendil hamsi ver' Hamsi efsanesi

Geri dön

Yazdır

Yukarı