Rivayetlere göre kahveye ilk kez Yemen'de rastlanıyor. "Kahve Yemen'den gelir" deyimi de bunu ispatlar niteliktedir. Bulunuşuyla ilgili çok farklı rivayetler söylenmektedir, ama en çok kabul göreni de "Uyuklayan keçi ve koyunlarını gezdiren Etiyopyalı çoban Kaldi'nin öyküsü"dür. Kaldi, keçi ve koyunlarının bazı yemişleri yedikten sonra canlandığını, çok hareketli olduklarını ve geceleri çok az uyuduklarını fark etmiş. Bunun üzerine çoban Kaldi, bu yemişlerden tatmış ve sonrasında da kendini daha dinç ve canlı hissetmiş. Zamanla bu çekirdekleri kavurup öğüten Araplar çok lezzetli ve keyif verici olan kahveyi bulmuşlar. Osmanlı topraklarına kahvenin, Hükm ve Şems isimli iki Suriyeli tarafından 1500'lü yıllarda getirildiği söyleniyor. Ancak bazı kaynaklarda Kanuni Sultan Süleyman döneminde (1520-1566) Yemen Valisi Özdemir Paşa tarafından Yemen'den getirildiği bilgilerine de rastlanıyor. Sonuçta kahve öyle ya da böyle Osmanlı topraklarına girmiş. Kahvenin Osmanlı topraklarına girmesiyle beraber, ilk kahvehane Taht-ul Kale'de (Tahtakale) açılmış, açılışla beraber insanlarının olağanüstü ilgisiyle karşılaşmış. Bu ilk kahvehane, tanınmış kişilerin ve bilginlerin buluşma, sohbet noktaları olmuş. Memleketin ileri gelenleri ve makam sahipleri kahvehaneden çıkmaz olmuşlar. Tiryakiler burada içilen kahvelere "Kara İnci" adını takmışlar. Türk Kahvesi Eminönü, Taht-ul Kale'de bir sokağa da adını vermiş: Tahmis Sokağı. (Tahmis = Kurukahve)

RAMAZAN BİNGÖL

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu