 AYDINLIK TÜRKİYE'NİN HABERCİSİ |
| |
| ||
|
||
|
AYDINLIK TÜRKİYE'NİN HABERCİSİ |
| |
|
| ||
|
||
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Balık mevsiminin başlamısıyla birlikte balık tüketimindeki artışı gözönünde bulunduran İstanbul Sağık Daire Başkanlığı ekipleri, Karaköy ve Beşiktaş hattındaki balık satıcılarını denetlediler. Balıkların tazeliğine ve saklama/sergileme şartlarını denetleyen ekip, balıkçılardan, tezgahlarını AB yasaları çerçevesinde yeniden düzenlenmelerini istedi. Yasaya göre balıkların satışa sunulduğu tezgahların mermer ya da paslanmaz çelik olması gerekiyor. Balıkçılara tezgahların yenilenmesi için 15 gün süre verildi. OKTAY MEHMET Uzmanından balık seçme tüyoları
Taze balığın gözleri canlı ve parlaktır. Bayatlamaya başladığında gözler buruşur, sönükleşir ve çukurlaşır. Rengi belirgin, pulları parlak olmalı. Donuk renkli, pulları dökülmüş balık en az iki günlüktür. Kokusu deniz suyu gibi olmalı. Kötü bir koku hissederseniz hemen uzaklaşın. Solungaçlar ve ağız kapalı olmalı. Solungaçlar parlak kırmızıdır. Solungaçlar bayatlamayla birlikte kendiliğinden açılır ve rengi soluk kırmızı olur.
|
|
|
|
|
|
|