Doğanın insanlara sunduğu armağanlardan birisidir ıspanak. Kış günlerinin vitamin ve mineral yüklü lezzetli dostu ıspanak. Düşük kalorisiyle diyet yapanların gözdesi, içerdiği B vitamini ile kalp krizine karşı koruyucu ıspanak. Ancak çabuk bozulan bir sebze olan ıspanağı alırken taze olmasına ve hemen tüketilmesine dikkat etmek gerekir. Eğer hemen pişirmeyip en fazla 1-2 gün bekletecekseniz kuru bir şekilde naylon bir poşet içinde bekletmenizde yarar var. Ispanak çok dikkatli yıkanıp, pişirilmesi gereken bir sebze. Pişirirken asla fazla su koymayın. Çünkü yaprakları kendiliğinden su salar. Ayrıca ıspanak fazla tuz kaldırmayan bir sebze olduğundan tuzuna da dikkat edin ve en fazla 10-15 dakika pişirin. Ispanak, tuz bakımından zenginliği özellikle oksalat (billurları idrarda bulunan ve idrar yollarında taş yapan kalsiyum) fazlalığı nedeniyle gutlular, eklem yangısı olanlar, romatizmalılar ve idrar yolu taşı olanlar tarafından kesinlikle yenmemelidir. Eğer bu tür hastalıklar sizde yoksa;

l Ispanağın öz suyunu sağlıklı bir metabolizma için içebilirsiniz. Bunun için; taze ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp (yapraklarının kart olmamasına özen gösterin) hiç su eklemeden 7-8 dakika pişirip çıkan suyu içebilirsiniz.

100 gr. ıspanakta:  	
Kalori		23
Protein		30 gram
Fosfor 		38 mg
Kalsiyum	93.0 mg.
Potasyum 	324.0 mg.
A vitamini 	8100 IU
C vitamini 	28 mg.

Portakallı irmik helvası

Malzemeler: 250 gr. margarin, 2 su bardağı irmik, 2 portakal kabuğu rendesi, 2.5 su bardağı toz şeker, 1/2 paket vanilya, 2.5 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı krema.

Yapılışı: Margarini çelik tencerede eritin. İrmiği ekleyip, altın sarısı rengini alana dek kavurun. Karıştırmaya devam ederek portakal rendesi, şeker, vanilya, süt ve kremayı ekleyin. 10-15 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın. Helvayı 30 dk. demlendirin. Yuvarlak kaselerde şekil vererek servis yapın.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu