Günde 5 porsiyon çiğ sebze veya meyve yemek kanser türlerini yok ediyor ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çiğ meyve ve sebzenin en büyük avantajı, tadını ve besinsel değerini koruması. Çünkü bazı vitamin ve mineraller ısınınca yok olur. Örneğin; C vitamini ısıya dayanıksız olduğu için turunçgiller, kivi ve çilek çiğ tüketilmesi gerekir. Ayrıca çiğ besinler az kalori içerdiği için daha çok tercih edilir. Çiğ besinlerorganizmanın daha düzenli çalışmasına katkıda bulunuyor. Pişmiş besin ağırlıklıb eslenme alışkanlığında, sadece enfeksiyon durumunda harekete geçen akyuvarlar hızla çoğalıyor. Bu da organizmayı yoruyor.

Hiç kuşku yok ki, bazı besinler pişince bakteriden arınıyor. Hele kaynama süresi arttıkça mikroplar tamamen ölüyor. Pişmiş besinler, bazı vitamin ve minerallerin alımını kolaylaştırıyor.

Lahanagilleri pişirmeyin: Lahana, karnabahar, brüksel lahanası C vitamini açısından çok zengindir. O yüzden pişirmeden salata şeklinde yemeye özen gösterin.

Kabak: Besinsel değerinin çoğu kabuğunda bulunan kabağın bir yetişkinin günlük folik asit ihtiyacının yüzde 50'sini karşıladığını unutmadan yarı çiğ olarak tüketmenizde fayda var.

Patlıcan ve patates: Sinir sisteminin düzenli çalışmasını engelleyen bazı toksit maddeler için bu besinler çok iyi pişmelidir.

Makarna ve pirinç: Pişerken besin değerlerini koruyabilmeleri için diri kalmalıdırlar.

Et-Balık: Kemiksiz etler yüksek ateşte ve kısa sürede pişirilmelidir. Tavuk eti orta ateşte uzun süre pişmelidir. Balık ise haşlama, ızgara veya buğulama olarak hazırlanmalı.

Süt ve süt ürünleri: Pastörize süt çok kaynatılmalı ve üzerinde tüm besin değerlerinin toplandığı kaymak alınmamalıdır.

ISPANAKLI BÖREK

MALZEMELER: Kg Ispanak (Yaprak kısımları), 250 gr Kıyma, 1 Adet Soğan, 6 Adet Yufka, 2 Su Bardağı Süt, 100 gr Margarin, 1 Adet Yumurtanın Sarısı, 1 Fincan Sıvı Yağ, 2 Çorba Kaşığı Un, Tuz, Karabiber

YAPILIŞI: Soğanı ince ince doğrayın. Tencereye aldığınız sıvı yağ içinde soğanları pembeleşene dek kavurun. Daha sonra kıymayı da ekleyerek pişirin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanakları küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Yumuşayana dek kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Ispanaklı iç ılındığında 2 çorba kaşığı unu ıspanaklara yedirin (Ispanakların pişerken sulanıp yufkaları yapıştırmaması için). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkanın üzerine erimiş margarin ve süt karışımını sürün. Üzerine koyacağınız her iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı içten koyun. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe çevirerek yufkayı rulo halinde sarın ve dilediğiniz uzunlukta kesin. Kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını ruloların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında iyice kızarana dek pişirin.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu