Ekşili Köfte tarifi: Ekşili Köfte nasıl yapılır?

Bazı yörelerde terbiyeli ekşili köfte, misket köfte çorbası ve salçalı sulu köfte yemeği olarak da bilinen ekşili köfte sofralarınızda muhakkak yer etmeli. Yedikten sonra bize hak vereceksiniz. Detaylar haberimizde..

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
100 gram köftelik dana kıyma
100 gram kuzu kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Ekşili köfte yapılışı
Köfte için malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve un serpilmiş bir tabağa dizin. Delikli bir süzgece alıp fazla unlarını silkeleyin. Bir tencerede iki parmak sıcak su kaynatın ve köfteleri içine atıp pirinçleri şişene kadar pişirin. Çorbanın terbiyesi için malzemelerini bir kâsede balon telle çırpın. Sıcak köfte suyundan birkaç kepçe ile karıştırarak bağlayın ve hepsini tekrar tencereye ilave edin. Birkaç tasım kaynattıktan sonra tuzunu kontrol edin ve altını kapatın. Servise hazırdır.
İpucu: Arada tabağı sallayın ve hepsinin una bulanmasını sağlayın.

TERBİYELİ KÖFTENİN TERBİYESİ NASIL YAPILIR?

> Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın.

> Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın.

> Terbiyeniz hazır.

> Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.

30 dakikada hazırlanan ekşili köfte 30 dakikada pişer.