Çikolata insanların yerken beslenme değerlerini düşünmedikleri önder gıda maddelerinden biri. Çok basit anlamda sevildiği için yeniden yapılan inceleme sonucu bir çok faydası olduğu ortaya çıktı. Eğer canınız durmadan çikolata yemek istiyorsa beyniniz sizi bir konuda uyarmak istiyor demektir.

Araştırmalar tatlı yiyeceklerin ve özellikle çikolatanın depresyon giderici özellikler taşıdığını belirtiyor. İngiltere'de Middelesex Üniversitesi'nde yapılan araştırmaların sonucu hekimlerin ortak kararı "Çikolata seyyar eczane gibidir. Adını bile bilmediğimiz kimyasal maddeler içerir. Çikolatayı koklamak bile insanı rahatlatır" diyorlar. Eğer çikolatanın kilo yapıcı etkisini dikkate almazsak içindeki antioksidan maddeler nedeniyle kalp krizi ve beyin kanamasının önlenmesinde etkili bir gıda olduğunu da belirterek hekimler, migren hastalarının ise çikolatadan kesinlikle uzak kalmalarını tavsiye ediyor. Migren hastalığında ağrılara yol açan bir enzimin, çikolatanın damarları açma yeteneği sayesinde açılan damarlarda bu enzimin daha çok tüketilmesini sağlar.

• Bir dilim çikolata kalsiyum ihtiyacınızı karşılar.

• Çikolata sigara gibi alışkanlık yapıyor, ancak bunun kilo problemi dışında bir sakıncası yok.

• İçinde bulunan kakao beyinde bulunan bazı kimyasal maddeleri harekete geçiriyor.

• Çikolata vücudun bağışıklık sistemini harekete geçiriyor. Vücudun sakinleştirici özelliğinden dolayı hormonların ve enzimlerin düzgün çalışmasını ve bağışıklık sisteminin korunmasını sağlıyor.

Bilim adamlarının yeni uyarıları şöyle: işe gitmeden önce çikolata koklayın. Bu sizi rahatlatacak miktarda seratonin (mutluluk hormonu) noradrenalin salgılamanızı sağlayacaktır.

Üzümlü ve erikli tart

Hamur malzemesi: 6 çorba kaşığı margarin, 1,5 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin: 15-20 mürdüm eriği, 10-15 üzüm tanesi, 1 çay bardağı su, 3 sade bisküvi, 2 çorba kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı hindistan cevizi, Nane yaprakları

Yapılışı: Un ve kabartma tozunu yoğurma kabında harmanlayın. Oda ısısında bekletilmiş margarin'i ekleyip parmak uçlarınızla karıştırın. Yumurta ve pudra şekerini ayrı bir kapta çırpıp unlu karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse 2-3 kaşık soğuk su ilave edebilirsiniz.

Çapı 24-26 cm olan bir tart kalıbını yağlayıp hazırladığınız hamuru yayın. Ağırlık yapması için 1 su bardağı kadar kuru fasulye yayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıtla fasulyeleri alıp 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Erikleri yıkayıp ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini ayıklayın. 1 çay bardağı su ile kısık ateşte 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Bisküvileri ufalayıp soğuk tartın üzerine serpin. Erikleri ve üzümleri yerleştirin. Tozşekeri serpip 200 dereceye ayarlı fırında 5 dakika daha pişirin. Tartı fırından alıp eriklerin pişme suyunu üzerine gezdirin. Buzdolabında soğutun. Nane ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyip dilimleyerek servise başlayın.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

AboneFormu

MesajFormu