Kent alışkanlıkları ve mutfağa etkileri

Betül Bozdoğan'ın sunduğu Özne Kadın'ın bu bölümünde kent yaşamının kadınların mutfak alışkanlıklarına etkisi konuşulacak. Programda 19. Yüzyıl İstanbul mutfak kültürü alanında doktora çalışması yapan ve Yeditepe Üniversitesi'nde öğretim görevini sürdüren Özge Samancı konuk olacak. Kent alışkanlıkları, yoğun iş temposu; geleneksel yemeklerden uzaklaşmayı, hazır malzemelere yönelip, lezzet arayışında olmadan sadece doymayı amaçlayan bir yemek yeme anlayışına alt yapı hazırlıyor. Modern dünyada değişen yemek yeme alışkanlıklarının konuşulacağı programda ünlü yemek ustası Oktay Usta ile de kısa bir söyleşi yapılıyor. TVNET / 16.30