Kocaeli, Marmara’nın doğu tarafında yer alan ve lezzetli yöresel yemeklere sahip bir şehirdir. Büyük bir şehir olmakta ve farklı yöresel lezzetleri de içerisinde yer alan bir yemek kültürü bulunmaktadır. Mancar yemeği, Kocaeli'de genellikle tüketilen yöresel tatlardandır. Mancar otundan yapılan yemek, ıspanağa benzese de tat olarak ayrılır. Mancar yemeği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Yemeği sevenler için mancar tarifi yapılışı ve malzemeler...
Mancar, pek çok yörede yetişen ve pancar, lahana, kara lahana, ıspanak, ebegümeci, marul ve benzer sebzelerin bir kısmına ya da geneline verilen isimdir.
MANCAR YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
1 soğan
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 demet Mancar otu
1 büyük boy domates
2 çorba kaşığı bulgur
Tuz
Karabiber
MANCAR YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
İlk olarak tencereye yağ koyulur ve doğranmış kuru soğan da ilave edilerek sotelenir.
Ardından mancar otu ve doğranmış domatesler eklenerek pişirmeye devam edilir.
Bir süre pişirdikten sonra tüm malzemeler dahil edilir.
Bulgur şişip malzemeler de piştiyse tencere ocaktan alınır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
Üzerinde maydanoz yaprakları ilie servis edebilirsiniz.
MANCAR OTU FAYDALARI
Sarmasının yaygın şekilde yapıldığı bilinen mancarın bir başka basit yapılışı ise soğan ile kavrularak içerisine bir miktar bulgur ya da pirinç eklenerek az miktar su, salça ve baharatla pişirilmesidir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilen lezzetli bir yemektir. Mancar otu faydaları ise şunlardır,
Kansızlığa iyi gelir.
Diş ve kemik sağlığını destekler.
İdrar söktürücüdür.
Kabızlığı önler.
