Ağızda eriyen kıvamı, mis gibi mahlep ve tereyağı kokusu ile çay saatlerini şenlendiren geleneksel kültürün taşıyıcılarından biri olan kandil simidinin tarifiyle sizlerleyiz. Tarihi Osmanlı’ya kadar dayanan ve lezzetiyle herkesi mest eden kandil simidinin mahlepli ve mahlepsiz tarifinin püf noktalarını sizin için derledik.
Püf noktalarıyla Mahlepli kandil simidi tarifi
Üzeri için
Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır?
Bir kapta ya da büyük bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyelim.
Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip kabartma tozunu da ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Yoğurduktan sonra 5 dk kadar dinlendirelim.
Bu arada yumurta ve susamı kaselerde hazırlayalım.
Elimizle hamura simit şekli verelim ve yumurtaya batırıp oradan da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Mahlepli Kandil Simidinin Püf Noktaları
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri için;
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.
Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile keseriz ardından yumurta beyazına ve susama bularız 180 derece de 20 dakika pişiririz. Afiyet olsun..
