Kandillerin vazgeçilmez lezzeti
Ağızda eriyen kıvamı, mis gibi mahlep ve tereyağı kokusu ile çay saatlerini şenlendiren geleneksel kültürün taşıyıcılarından biri olan kandil simidinin tarifiyle sizlerleyiz. Tarihi Osmanlı’ya kadar dayanan ve lezzetiyle herkesi mest eden kandil simidinin mahlepli ve mahlepsiz tarifinin püf noktalarını sizin için derledik.
Püf noktalarıyla Mahlepli kandil simidi tarifi
Püf noktalarıyla Mahlepli kandil simidi tarifi
4.5 su bardağı un
125 gr eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1.5 çay bardağı sulu yerinden yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için
Üzeri için
Yumurta akı
Susam
Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır?
Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır?
Bir kapta ya da büyük bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyelim.
Karışıma elenmiş unu azar azar ekleyip kabartma tozunu da ekleyelim ve yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
Yoğurduktan sonra 5 dk kadar dinlendirelim.
Bu arada yumurta ve susamı kaselerde hazırlayalım.
Elimizle hamura simit şekli verelim ve yumurtaya batırıp oradan da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Mahlepli Kandil Simidinin Püf Noktaları
Mahlepli Kandil Simidinin Püf Noktaları
Yoğurma aşamasında unu yavaş yavaş eklerseniz hamuru daha rahat yoğurup, istediğiniz ele yapışmayan kıvamı daha kolay yakalayabilirsiniz.
İki farklı görünümde kandil simidi hazırlamak için sadece yumurta akı ve susama batırarak bir çeşit, yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek farklı bir çeşit simitler hazırlayabilirsiniz.
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için;
Üzeri için;
1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
Mahlepsiz Kandil Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığındaki margarin sıvı yağ sirke yoğurt tuz şeker yumurta sarısı karıştırılır ardından un ve kabartma tozu eklenir.
Kulak memesi kıvamına gelindiğinde ceviz büyüklüğünde hamur alınır elle açılıp çay bardağı ile kesilir ortasını da şişe kapağı ile keseriz ardından yumurta beyazına ve susama bularız 180 derece de 20 dakika pişiririz. Afiyet olsun..
Mahlepsiz kandil simidinin Püf noktaları
Mahlepsiz kandil simidinin Püf noktaları
Tarifin yapımında elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Ekleyeceğiniz sirke simitlerin kıyır kıyır olmasını sağlar ve simitlerden sirke kokusu kesinlikle almazsınız.
Hamur malzemelerinin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz. Afiyetler olsun.
#Mahlepli kandil simidi
#Mahlepsiz kandil simidi
#Kandil simidi
#Miraç Gecesi
#Kandil
#Miraç
