Adını okuyunca bile bize derin bir iç çektiren İçli Köfte nasıl yapılır? Arap mutfağından Türk mutfağına giren içli köfte, Arapça’da yuvarlak anlamına geldiği için “Kibbe” veya “Kubbeh” olarak biliniyor. Sevileni çok olan, muhteşem lezzet içli köfte tarifi ve malzemeleri...
Güneydoğu mutfağının en popüler yemeklerinden içli köfteyi önceden hazırlayıp buzluğunuzda uzun süre saklayabilirsiniz.
içli köfte için tarife buyurun...
250 Gram Çiğ Köftelik Yağsız Kıyma
2 Adet Dörde Bölünmüş Kuru Soğan
750 Gram Yağlı Kuzu Kıyma
5 Adet Ince Kıyılmış Kuru Soğan
1 Su Bardağı Ince Kıyılmış Ceviz
1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
İç harcı hazırlarken yağlı kıymayı iyice suyunu çekene kadar yapışmaz bir tencerede kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip, tamamen eriyene kadar kavurun. Ocaktan indirmeye yakın kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
İç soğuyunca, köfteye ne şekil verilecekse, içe de aynı şekli verin. Tepsiye dizip, dondurucuda dondurun.
Dışını hazırlarken yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın. Tüm karışıma ½ - 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin.
Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verebilirsiniz.
Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip kapatın. 2 su bardağı kadar zeytinyağında ya da fritözde, kızgın yağda kızartın.
2 saatte hazırlanan içli köfte 35 dakikada pişer.
İçli köftenin kalorisi ne kadar?
Zorluk seviyesi zor olan içli köftenin kalorisi 203.
Patatesli içli köfte yapmanız için harcayacağımız ücret ne kadar?
Patatesli içli köfte için kullanacağınız malzemelerin toplam ücreti 102 lira.