Çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan Anadolu mutfağına ait bir yemek çılbır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış pul biber sosu dökerek eşsiz bir lezzet elde edeceksiniz. İşte, çılbır tarifi, malzemeleri, kalori değeri, pişirme süreleri ve yapılışı.
Çılbır sözlükte çırpmaktan geliyor. Basılı ilk yemek kitabı Melceü't-Tabbahin'de de çılbır tarifi bulunuyor. İşte, enfes çılbır tarifi.
ÇILBIR TARİFİ MALZEMELERİ
- -1 litre su
- -2 adet yumurta
- -2 yemek kaşığı elma sirkesi
- -1 su bardağı süzme yoğurt
- -1 diş sarımsak
- -1 çay kaşığı tuz
- -2 yemek kaşığı tereyağı
- -1 tatlı kaşığı pul biber
- -1 tatlı kaşığı nane
- -1 çay kaşığı karabiber
ÇILBIR TARİFİ YAPILIŞI
Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün.
ÇILBIR TARİFİ PİŞİRME SÜRESİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
ÇILBIR TARİFİNİN KALORİ DEĞERİ
Çılbırın kalori değeri 213/kcal'dir.
ÇILBIR TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı. Suda pişen yumurtalar oldukça hassas olduğundan su içinde şekil verirken sivri kenarlı ekipman kullanmayın.
ÇILBIR TARİFİ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Dilerseniz tamamen yoğurt içinde servis edebilirsiniz
Merhaba, sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynak oluşturur. Lütfen diğer kullanıcılara ve farklı görüşlere saygı gösterin. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı dil kullanmayın.
İlk yorumu siz yapın.
