Kömür Lokantası'nın sahibi Remzi Bey bu mesleğe hayli ilginç adım atmış. Ticaret hayatına manav olarak başlayan Remzi Bey'in, o sıralar balıkçılığa da ayrı bir merakı varmış. Manav olduğu günlerde bir gün aklına manav tezgahının yanında balık pişirip satmak gelmiş. Aklına koyduğunu da yapmakta gecikmemiş ve ekmek arası balık satmaya başlamış. Sattığı ekmek arası balıkların ünü iyiden iyiye duyulmaya başlayınca eline güzel para geçmeye başlamış ve manav dükkanını lokantaya çevirmiş. İlk 1988 yılında Küçükmustafapaşa'da, 1998 yılında da Fatih'te şu anda Kömür Lokantası adını taşıyan lokantalarını hizmete sunmuş..

GÜNDE 30 ÇEŞİT YEMEK

Kömür Lokantası'nda, günde ortalama 30 çeşit yemek çıkıyor. Tencere yemeklerinden dönere, ızgaradan balık çeşitlerine kadar birçok yemek çeşidi mevcut. Ben Kömür Lokantası'nda yemeğime öncelikle Kömür Çorbası'yla başladım. Kömür Çorbası, süt ve parça et ile yapılan kremalı bir çorba çeşidi. Lezzeti de gayet iyiydi.

KIRMIZI BİBER DOLMASI

Antakya yöresinden gelen kırmızı biber ile yapılan kırmızı biber dolması, kırmızı biber mevsiminden olsa gerek çok lezzetliydi. Tabii lezzetinin sebepleri arasında pişirimindeki mahareti de unutmamak lazım. Bunların yanında tadına baktığım semizotu yemeğinin hafifliği, özellikle sebze yemeği sevenler için tadılması gereken lezzetler arasında.

BOSTAN KEBABININ LEZZETİ

Remzi Bey'in üzerinde ısrarla durduğu ve mutlaka tadın dediği bostan patlıcanıyla yapılan bostan kebabı bana göre içlerinde en iyisiydi. Patlıcanın içine konulan parça etler, üzerine dilimler halinde konulan domatesler ve patlıcanın gerçek bostan patlıcanından seçilmiş olması yemeğin güzellikleri arasındaydı. Bostan patlıcanı, özellikle ev hanımlarının evlerinde zorlanmadan yapabilecekleri kolay ve orijinal bir yemek çeşidi.

SABAHLARI PAÇA ÇORBASI

Kömür Lokantası'na daha evvel gittiğimde içtiğim paça çorbasını da anlatmadan geçemeyeceğim. Kömür Lokantası'nda her sabah 05:00 itibariyle 6 çeşit çorba, su böreği ve kahvaltı çeşitleri servise hazır hale geliyor. Ben özellikle kış sabahları Kömür Lokantası'na gidiyor ve gittiğimde de tercihimi paça çorbasından yana kullanıyorum. Paçanın temizliği, rengi, suyunun ne çok sulu ne de çok koyu olması, ve en önemlisi de lezzeti, sabahın bir vakti paça çorbası için Kömür Lokantası'na gitmeye değer.

Gittim, gördüm, tattım, memnun kaldım. Tavsiye ederim.

FİYATLAR

Paça Çorbası : 1 milyon 750 bin
Bostan Kebabı : 4 milyon 500 bin
Salata : 1 milyon 500 bin
İçecek : 1 milyon 500 bin

BEĞENDİKLERİM

• Paça Çorbası • Bostan Kebabı • Fiyatların makul olması

ELEŞTİRİLERİM

Semizotu yemeğinin yanında süzme yoğurt olması gerekirdi. Peçetelerin üzerlerinin baskısız olması gerekirdi.

NASIL GİDİLİR

Adres : Fevzipaşa Cd. No:18 Fatih / İSTANBUL Tel : 0212 631 40 04

LEZZETLİ SÖZLER

Yediğin ilacın
İlacın yediğin olsun
(Hipokrat)

Künye

Temsilcilikler

Abone Formu

Mesaj Formu