Kara Lahana Çorbası
Malzemeler:
3 demet kara lahana
2 corba kaşığı tereyağ
1 corba kaşığı salça
1 cay bardağı mısırunu
1 su bardağı haşlanmış barbunya
Su
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI
:Lahana yapraklarını iyice yıkayın. İnce şeritler halinde doğrayın. Şeritler uzun gelirse daraltarak tekrara kesin. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Yağın üzerine kestiğiniz lahanalarını ilave edip yumuşayana dek kavurun. Lahanalar yumuşamaya başladığında salcayı da ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tencereye yeterince sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız çorbayı karıştırırken üzerine mısırununu azar azar ilave edin. Haşlanmış barbunyaları da karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak, bir iki taşım kaynattıktan sonra servise hazırdır.
