Fırın sayısının fazlalığı ekmek fiyatını artırıyor

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, enflasyonun tek haneli olduğu dönemde bu durumun, ekmek fiyatlarına da olumlu yansıdığını, ekmek fiyatlarının 2002 yılından önceki durumunun incelendiğinde, yüksek enflasyon nedeniyle girdilerin de sık sık artmasının etkisiyle ekmek fiyatlarının yıl içinde 3-4 kez değiştiğinin anımsanacağını belirtti. Balcı, şöyle konuştu: 'Fırın enflasyonu, merdivenaltı üretim, gelişigüzel açılan yerlerin ruhsatlandırılmaması ekmek fiyatlarını da olumsuz etkiliyor. Şu anda yaklaşık 25 bin fırın var. Bu sayı 12 bin olsa Türkiye'de 10 yıl fırın ihtiyacı olmaz. Fiyatlarda da oynama olmaz' diye konuştu.