Tarihi Halit Paşa Konağı'nda hizmet veren restoranın mönüsü Osmanlı mutfağından oluşuyor. Günlük, taze ve helal malzemelerin kullanıldığı mekanın yemekleri oldukça leziz
Tarihi konakta yemek yemenin zevki başka olur diyenlerin sayısı oldukça fazla. İstanbul'da da tarihi konakları restore ederek hizmet veren birçok restoran bulunuyor. Biz de bu hafta onlardan birine Halit Paşa Konağı'na konuk oluyoruz. Osmanlı askerlerinden Halit Paşa'nın ailesiyle yaşadığı konak özel bir vakıf tarafından 10 yıl önce devralındı. Şimdi hem butik otel hem de restoran olarak hizmet veren konağın misafirleri hiç eksilmiyor. Konakta var olan ruha uygun olarak genelde Osmanlı mutfağından yemekler hazırlanıyor. Mekanın mönüsünde ismini, cismini bilmediğiniz yabancı yemekler yok yani. Buna özellikle dikkat ediliyor. Halit Paşa Konağı'nda mekanın spesiyallerinden karışık kebap, kiremitte mantarın yanı sıra tüm ızgara çeşitleri de var. Konakta ayrıca balık da pişiriliyor. Fakat balık çeşitleri oldukça sınırlı. Yeniköy'den günlük olarak getirtilen balıklar arasında levrek, çupra, çinekop, sarıkanat ve hamsi var. Yemeklerde kullanılan etleri şef kendisi kasaptan seçiyor ve helal et olmasına dikkat ediyor. Mutfakta çalışan diğer aşçılar ise günlük olarak hale gidip yemekler için gerekli olan malzemeleri temin ediyor. Konağa gittiğinizde masanıza ilk olarak hoş geldin tabakları geliyor. Bu tabaklarda tulum peyniri, tereyağı ve çiğköfte bulunuyor. Daha sonra ise sipariş ettiğiniz yemek en kısa zamanda hazırlanarak servis ediliyor. Mekan Eyüp'te olduğu için Eyüp Camii'ne gelen ziyaretçilerin uğrak yeri olan mekanın kahvaltıları oldukça meşhur. Hafta içi açık büfe hafta sonu ise masaya serpme kahvaltının verildiği konakta kiremitte melemen, farklı çeşitlerde böreklerin de tadına bakabilirsiniz. Mekanda birçok çeşit tatlı bulunuyor ama en iddialısı güllaç. Mekanın şefi klasik güllacın dışında bir tatlı hazırlıyor. İçerisinde bolca vanilya ve antepfıstığının bulunduğu güllaç oldukça hafif. Halit Paşa Konağı'nda ayrıca bir gün önceden sipariş etmeniz halinde maklube de hazırlanıyor. En az 10 kişilik hazırlanan maklubenin fiyatı 120 TL.
Ne yenir? Günün çorbası, kiremitte mantar, levrek, Halit Paşa kebap
Ne ödenir? Bir kişi için 30 TL
Ne zaman gidilir? 06.00- 23.00
Nerede: İslambey Mh. Halit Paşa C. Tülbentçi Muhittin Sk. No: 4 Eyüp İSTANBUL
Tel: (0212) 417 54 25
