Fua Restoran'da Dolmabahçe'ye nazır bir manzarada ve doğayla iç içe bir ortamda açık büfe zeytinyağlıları tatmanız mümkün
Lezzet Durakları'nda bu hafta Osmanlıca'da güzel koku anlamına gelen ismiyle Maçka Parkı'nda dikkatleri üzerine toplayan Fua'dayız. Hem kafe hem de restoran olarak hizmet veren Fua'nın mönüsü dünya mutfağından oluşuyor. Maçka Demokrasi Parkı'nın içinde bulunan Fua'ya ilk gittiğinizde dikkatinizi çeken yaz aylarında daha bir güzelleşen bahçesi ve mekanın göz alıcı dekorasyonu. Girişte ayaklarınızın altında kalan akvaryum, mekana ayrı bir renk katıyor. Hakkı Kor'un sahipliğini yaptığı Fua'da Meksika ve İtalyan yemekleri de ağırlıklarını gösteriyor. Mekanın kendine has lezzet çeşitleri de yok değil.
Etrafta var olan mekanlar arasında alkol bulundurmayan tek yer olarak bilinen Fua'da servis edilen zeytinyağlılar vejetaryenler için ideal. Çoğu yabancı isimlerden oluşan mönüde lezzetiyle öne çıkan yemekler de yok değil. Fua special fettucine yani etli makarna lezzetiyle damak tadınıza yaraşan bu yemeklerden biri. Mekanda ayrıca her damak tadına uygun kar buzlu meyve suları da mevcut. Yemeğin yanında nar ve portakal suyunun karışımı olan özel kokteyli herkese tavsiye edebilirim. Fua'da her gün yapılan açık büfe zeytinyağlı servisi haricinde pazar günleri seksen beş çeşitin yer aldığı brunch mönü 20 TL. Mönüde Fajitas Combo (Kiremitte Tavuk), Çin Usulü Piliç lezzet açısından ideal olan yemeklerden. Zengin mönüden vereceğiniz siparişleri dev bir akvaryumun üzerinde yiyebileceğiniz Fua Cafe, geniş bahçesiyle de dikkat çekiyor. Mekanda ayrıca havalar güzel olduğu müddetçe bahçede ızgara partileri de verilebiliyor. Maçka Parkı'nda parti vermek isteyenlere duyurulur!
Adı: Fua
Ne yenir: İtalyan mutfağından makarnalar, Fua steak(bonfile), dana carpaccio salata, özel hazırlanan kar buzlu meyve suları
Ne ödenir: Bir kişi için 25 YTL
Ne zaman gidilir: 07.00-01.30
Nerede: Maçka Demokrasi Parkı İçi C Nolu Cafe Şişli / İSTANBUL
Tel: 0 (212) 219 79 29
Fua'nın şefi Osman Kılıçarslan'dan Fua Steak'ın tarifi:
150 gr bonfile
5 adet arpacık soğanı
İki yemek kaşığı hazır salsa sos
Yarım paprika biberi
20 gr mantar
bir yemek kaşığı zeytinyağı
İlk olarak bonfile ızgarada iki tarafı da iyice kızaracak şekilde pişirilir. Diğer taraftan tavada arpacık soğanı,doğranan paprika biberi ve mantar zeytinyağıyla beraber sotelenir. Sotelenen bu sebzelere salsa sos eklenir. Pişen bu sebzeler isteğe göre baharatlanır. Daha sonra ızgarada pişirilen bonfile ince ince dilimlenir ve sotelenen sebzelerin içerisine atılır. Et ve sebzeler on dakika kavrulduktan sonra isteğe göre elma dilim patatesle servis edilir.
