Hayalindeki hukuk fakültesini evlenip 3 çocuk sahibi olduktan sonra tamamlayan Hataylı Meral Asfuroğlu, Hatay Barosu Kadın Komisyonu Başkanı seçildi. Asfuroğlu, "Azmim okumayı isteyen bütün kadınlara örnek olsun" diyor. Asfuroğlu, iki çocuklu bir ev kadınıyken Hukuk Fakültesi'ne girdi, üçüncü çocuğunu dünyaya getirdikten sonra da mezun olup Hatay Barosu Kadın Komisyonu Başkanlığı'na yükseldi.
Asfuroğlu, yüksek öğrenimini, liseyi okul birincisi olarak bitirmesine rağmen ailesinin şehir dışına çıkmasına izin vermemesi nedeniyle çok istediği hukuk bölümü yerine Çukurova Üniversitesi mali muhasebe bölümünde tamamlamış. Asfuroğlu, istemeyerek de olsa bitirdiği mali muhasebe branşında çalışmayı reddetmiş: "Evlendim ve iki çocuğum oldu. Ev hanımlığı bana göre değildi. Aradan yıllar geçmesine karşın tekrar kolları sıvadım, eşimin de desteğiyle gündüz çocuklarımla ilgilendim, gece hayallerimi süsleyen avukatlık cübbesini giyeceğim hukuk fakültesini kazanmak için çalıştım. İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni kazanmayı başardım. Hiçbir şey düşünmeden gidip kayıt yaptırdım, hayallerim gerçekleşmişti."
