BTA Catering tarafından işletilen ve yiyecek içecek hizmeti sunulan Atatürk Havalimanı Dış Hatlar Terminali'nde ki Restro Restoran da yerli ve yabancı yolcular, Ekşi Aşı, Tuzda Tavuk, Humus, Serimsek, Kömbe ve Künefe gibi “Antakya Mutfağı”ndan yemek ve tatlılardan en güzel örnekleri tadıyor. BTA Catering Genel Müdürü Sadettin Cesur, “Antakya'nın zengin mutfak kültürünü misafirlerimizle buluşturarak, Antakya yöresinin tanıtımına da katkıda bulunmayı amaçlıyoruz” dedi.
BTA Catering'in, dünya mönülerini konuklarına bir arada sunduğu Restro Restoran, şimdi de Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü, "Yöresel Mutfak Günleri"nde 'Antakya Mutfağını misafirleriyle buluşturuyor. BTA Catering, Anadolu Halk Mutfağı Derneği ve Sultan Restoran ile yaptığı işbirliği kapsamında Atatürk Havalimanı Dış Hatlar Terminali'ndeki Restro da düzenlediği “Yöresel Mutfak Günleri” çerçevesinde; dünden itibaren Ekşi Aşı, Tuzda Tavuk, Humus, Serimsek, Kömbe ve Künefe gibi “Antakya Mutfağı”nın en güzel örneklerini 7 Mayıs tarihine kadar yolcuların beğenisine sundu. Türk yolcuların yemeklere ilgisini gören yabancı yolcularda Antakya mutfağına ait yemeklerden tatmak istedi. Yabancı yolcular, yemeklerin isimlerini telaffuz etmekte zorlansa da ilk kez tattıkları yemekleri beğendikleri gözlendi. Aynı zamanda dış hatlar gidiş katında “Antakya Bakkalı” adlı yer oluşturularak yöreye ait gıda ürünleri satılmaya başlandı.
Geleneksel mutfak kültürünün yaşatılabilmesinin uygulama ve izlemeler ile mümkün olacağına dikkat çeken BTA Catering Genel Müdürü Sadettin Cesur; “Daha önce de “Orta Karadeniz” yemeklerini yolcularımıza sunmuştuk. Türkiye'nin dünyaya açılan kapısında hizmet vermenin getirdiği sorumlulukla, Antakya'nın zengin mutfak kültürünü misafirlerimizle buluşturarak, Antakya yöresinin tanıtımına da katkıda bulunmayı amaçlıyoruz” dedi. Verdikleri hizmette farklılık yaratabilmek için zaman zaman yeni düzenlemeler yaptıklarını belirten Cesur, “Yıl içinde belli dönemlerde devam edecek olan etkinlik ile Türkiye'nin gizli kalmış yöresel lezzetlerini, BTA Catering'in usta aşçılarının marifetli elleriyle misafirlerimize sunacak olmanın heyecanını yaşıyoruz. Anadolu Mutfakları'nın yerel özelliklerinin saptanması ve tanıtılmasının; yerel mutfaklara dönüş kapsamında nostaljik bir çağrışım olarak değil, kimlikli duruş sergileme adımları açısından değerlendirilmesi gereken bir öncelik olarak ele alınması gerektiğine inanıyoruz. Misafirlerimize unutamayacakları tatları uluslararası standartlarda sunmaya devam edeceğiz” dedi. Antakya'daki Sultan Sofrası'nın sahibi Metin Tansal'da Antakya yemeklerinin Türkiye'nin dışa açılan en büyük kapısı olan Atatürk Havalimanı'nda yolcuların beğenisine sunulmasından dolayı çok mutlu olduğunu söyledi.
