Cantık pide, Bursa'nın yöresel bir pidesidir. İnce bir pide hamurunun üzerine, kıymalı ve soğanlı bir harç konulur ve fırında pişirilir. Cantık pide, genellikle sabah kahvaltısında veya ara öğün olarak tüketilir. Cantık pidesi nasıl yapılır? Cantık pide tarifi, malzemeleri ve püf noktaları haberimizde.
Pide lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Cantık pide ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, Cantık pide nasıl yapılır? Cantık pide nedir? Cantık pide nasıl yapılır, Cantık pide yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef'te Cantık pide yapıldı, evde klasik Cantık pide yapıldı! İşte en güzel Cantık pide!
CANTİK PİDE MALZEMELERİ NELER?
Hamuru İçin:
2 su bardağı su(ılık)
1 çay bardağı süt
1 paket stant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı (silme)tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
5 su bardağı un
Hamuru Toparlamak İçin:
4 yemek kaşığı un
Kıymalı Harcı İçin:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan(küp doğranmış)
1 adet kapya biber(küçük küpler halinde doğranmış)
6 adet yeşil köy biberi(ince doğranmış)
2 adet domates(küp doğranmış)
1/4 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 yemek kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Kenarları İçin:
1 adet yumurta sarısı
CANTİK PİDE NASIL YAPILIR?
Bir kap içinde mayayı, toz şekeri, ılık suyu ve sütü iyice karıştırın. Karışımın üzerini örtün ve mayanın aktive olması için yaklaşık 5 dakika bekletin.
Bezeleri hazırlamak için mayalama işlemi sırasında bekleyin. 5 dakika sonra, mayalı karışımın üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Geniş bir kaseye unu havuz şeklinde açın. Sıvı karışımı unun içine dökün ve tüm malzemeler iyice yoğrulana kadar karıştırın.
Hamur homojen bir kıvama geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve yaklaşık 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
Bu sırada kıymalı harcı hazırlayın. Tüm kıymalı harç malzemelerini bir kasede karıştırın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın ve tezgahı hafifçe unlayarak bezeleri yuvarlayın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine bezeleri aralarında boşluk bırakacak şekilde dizin.
Elinizi hafifçe yağlayarak, her bezeyi kenarları biraz yüksek olacak şekilde parmaklarınızla açın.
Kıymalı harcı hazırladığınız hamurun ortasına yerleştirin ve eşit bir şekilde dağıtın.
Fırça yardımıyla hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra, pideyi fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin. Sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Merhaba, sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynak oluşturur. Lütfen diğer kullanıcılara ve farklı görüşlere saygı gösterin. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı dil kullanmayın.
İlk yorumu siz yapın.
