Maltepe Küçükyalı sahilinde hizmete giren Pinhan Restaurant & Cafe, adıyla, tadıyla, konseptiyle tam bir Osmanlı mutfağı. Pinhan'ı diğer mekanlardan farklı kılan özellilerinden biri ucunun Singapur'a kadar uzanması. Pinhan'ın üç sahibinden biri olan Hızır Güngör'ün şu an Singapur'da Anatolia isimli bir işletmesi ve 3-4 noktada dondurma zinciri bulunuyor. Güngör'ün, Ahmet Çelik ve Vedat Köprücü ile birlikte açtığı Pinhan'ı diğer restoranlardan ayıran en önemli özellik, pastane, kebap-suluyemek, balık ve çay-cafe salonu gibi farklı konseptleri birbirine karıştırmadan birada bulundurması. Ortaklardan Ahmet Çelik, “Osmanlı mutfağını, lüks otel sunum ve hijyeninde, bir ev mutfağı tadında sunuyoruz. Burayı bir yemek yeme mekanı dışında, bir yaşam alanı olarak tasarladık” diyor.
Pinhan'da mekanların isimleri de Osmanlıca. Pastane bölümü Tu'me (tad, çeşni), yemek salonu Patile (tencere), balık bölümü Fua (güzel koku), teras katı ise Sakre (Güneş'in etkisi) ismiyle hizmet veriyor.
Sloganlarından biri “5 yıldızlı otel hizmet ve kalitesini, az sıfırlı ücretlerle sunmak” olan Pinhan, farkını Ramazan ayında da gösteriyor. Aynı anda hem açık büfe iftar, hem grup yemeği hizmeti sunuyor.
