İftar Sofrası
Sonbaharda vücut direncimizi biraz daha güçlendirmeliyiz ki kışa hazırlıklı girelim. Özelliklede oruç tutuğumuz için biraz daha kuvvetli besinlere yönelmeliyiz. Uzmanlar vücut direncimizi arttıran en önemli besinin balık olduğunda ısrarlılar. Bir mercimek, ezogelin çorbaları her zaman yapılmakta evlerimizde ancak balık çorbalarına pek yer vermiyoruz sofralarımızda... Bugünkü iftar mönümüzdeki balık çorbasını denemeye ne dersiniz?
GÜNÜN MENÜSÜ
Balık çorbası
Lüfer ızgara
Haydari
Helva
Balık Çorbası
Malzeme Listesi (6 kişilik)
8 su bardağı balık suyu(herhangi bir balık:
1 orta boy soğan
1 havuç
1 kereviz
1 patates
1 kahve fincanı pirinç, tuz
Terbiyesi İçin:
2 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
yarım limon suyu
yarım su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
Sebzeler küçük küçük doğranır. Pirinç ile beraber tencereye alınır, üzerini örtecek kadar su koyularak, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Balık suyunu ve tuzu ilave edelim. Bir kapta un, yumurta sarısı, limon suyu, yarım bardak suyu telle çırparak kaynamakta olan çorbaya karıştıralım.1-2 dakika kaynatıp servis yapalım. Afiyet olsun.
Haydari
Malzeme Listesi (6 kişilik)
500 gr süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak
50 gr tereyağı
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştıralım. Tereyağını eritip yakmadan nane ve kavuralım. Sarımsaklı süzme yoğurdun içerisine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edelim. Tuz ve karabiberi ekleyip soğuttuktan sonra şekil verip balığın yanında servis yapalım. Afiyet olsun.
