Bornova Belediyesi yeni Nikâh Sarayı Konferans Salonu'ndaki panelde sağlıklı ve dengeli beslenme tüm yönleriyle işlendi. Panelde İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü'nde görevli Dr. Yavuz Dizdar, “Endüstriyel çağ kanserleri” konulu bir sunum yaptı. Yüksek basınç ve sıcaklık verilerek işlenmiş gıda üretiminin sakıncalarını anlatan Dizdar, bu şekilde üretilen yoğurtların ekşimediğini, kutulu sütlerin bozulmadığını söyledi. Türkiye'de insan dokusunda ve sütü üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, herkesin vücudunda kimyasal atık ya da tarım ilacı artığı olduğunu söyleyen Dr. Dizdar, “Bu bilgiye Google kullanan herkes ulaşabilir” diye konuştu. Endüstriyel üretimde kullanılan yüksek basınç ve yüksek sıcaklık uygulamasıyla besinlerdeki vücuda yararlı bakterilerin yok edildiğini anlatan Dr. Dizdar, “Bu tip ürünler çorak birer toprak gibi. Oysa kalın bağırsağımızda beslenmesi gereken 10 trilyon bakteri var. Bunların düzenli beslenmesi gerekiyor. Ama bakterilerinden arındırıldığı için ekşimeyen bozulmayan ürünler kalın bağırsağımızdaki bakterileri de besleyemiyor” dedi. Herkes İçin Acil Sağlık Derneği Başkanı Dr. Ülkümen Rodoplu ise obezite nedeniyle dünyada her yıl 2,5 milyon kişinin hayatını kaybettiğini belirterek, kalp damar hastalıklarının da yüzde 70'inin obeziteden kaynaklandığını söyledi. Yrd. Doç. Dr. Reci Meseri, “Yeterli ve Dengeli Beslenme” konulu sunumunda suyun önemine dikkat çekti. Diyetisyen Çiğden Çetinkaya ise “Sağlıklı ve Dengeli Beslenme” ise yeterli ve dengeli beslenme konulu sunumunda tek tip besine dayalı diyet programlarının tehlikesine dikkat çekti.
