Yaz aylarında mutfakların değişmez yiyeceği olan ve soğuk yendiğinde içimizi ferahlatan karpuz ve kavunu yakından tanıyalım.İkisi de tüketim şekli açısından meyve olarak bilinse de bilimsel olarak kabakgiller familyasından tek yıllık, meyveleri yenen sebze.Ziraat Mühendisleri OdasıTemmuz ayında2019 yılı kavun ve karpuz raporuyayınladı.Raporda karpuzun ve kavunun Türkiye ve dünya ekonomisindeki yeri ve önemi rakamlarla anlatılmış.**Bakalım rakamlar ne diyor?Önce karpuzdan başlayalım;· Karpuz kabakgiller
Yaz aylarında mutfakların değişmez yiyeceği olan ve soğuk yendiğinde içimizi ferahlatan karpuz ve kavunu yakından tanıyalım.
İkisi de tüketim şekli açısından meyve olarak bilinse de bilimsel olarak kabakgiller familyasından tek yıllık, meyveleri yenen sebze.
Ziraat Mühendisleri Odası
Temmuz ayında
2019 yılı kavun ve karpuz raporu
yayınladı.
Raporda karpuzun ve kavunun Türkiye ve dünya ekonomisindeki yeri ve önemi rakamlarla anlatılmış.
**
Bakalım rakamlar ne diyor?
Önce karpuzdan başlayalım;
· Karpuz kabakgiller familyasından tek yıllık, meyveleri yenen bir
sebzedir
.
· Türkiye’de yıllık 4 milyon ton karpuz üretimi yapılırken kişi başı karpuz tüketimi 50 kg
civarında.
· Karpuz üretiminin en fazla yapıldığı il
Adana
. Karpuz üretiminin yaklaşık yüzde 25’i Adana’dan.
· Karpuz üretimi yaptığımız toplam alan 900 bin dekar.
· 2018 yılında dekara ortalama
karpuz verimi 4.668 kg
olmuş.
· 1961 yılında 1.370 bin dekar alanda karpuz ekimi yapılırken, ekim alanı 2018 yılında 864 bin
dekara düşmüş.
· 1961 yılında 1.7 milyon ton olan karpuz üretimi 2018 yılında 4 milyon tona çıkmış.
· Verimlilikten sağlanan üretim artışına karşın, kişi başı karpuz üretimi 60 kg’dan 50 kg’a
düşmüş.
·
Dünya
karpuz üretimi 110 milyon ton.
·
Çin’de
2017 yılında 80 milyon ton karpuz üretilmiş.
·
İran ve Türkiye
, Çin’den sonra en fazla karpuz üreten ülkeler.
· Dünya’da 3.5 milyon hektar alanda karpuz üretimi yapılıyor. Dünya karpuz verimi
ortalaması 2017 yılında dekara 3.405 kg.
· Türkiye yılda
50 bin ton
civarında karpuz ihraç ediyor.
· 2018 yılında 62 bin ton karpuz ithal edilmiş.
·
Dünyada
2016 yılında 3.5 milyon ton karpuz ihracatı olmuş. Dünya karpuz ihracatı1.4
milyar dolarlık bir büyüklüğe sahip.
· En fazla karpuz ihracatı yapan ülkeler yaklaşık yüzde 20’lik paylarıyla
Meksika ve İspanya
.
· En fazla karpuz ithal eden ülke
ABD
olup, 2017 yılında 775 bin ton
karpuz
ithal etmiş.
**
• Kavun da
karpuz gibi kabakgiller familyasından tek yıllık, meyveleri yenen bir
sebze
.
• Türkiye’de yıllık 1.75 milyon ton kavun üretimi yapılıyor. Kişi başı kavun tüketimi
22 kg civarında
.
• Kavun üretiminin en fazla yapıldığı il yine
Adana
. Kavun üretiminin yaklaşık yüzde 12’si Adana’dan gerçekleştiriliyor.
•
Türkiye’de
yaklaşık 750 bin dekarlık alanda kavun üretimi yapılıyor.
• 2018 yılında dekara ortalama kavun verimi 2.386 kg olmuş.
• 1961 yılında 920 bin dekar alanda
kavun ekimi
yapılırken, ekim alanı 2018 yılında 735 bin dekara düşmüş.
• 1961 yılında 1.13 milyon ton olan kavun üretimi 2018 yılında 1.75 milyon tona
çıkmış.
• Verimlilikten sağlanan üretim artışına karşın, kişi başı kavun üretimi 40 kg’dan
22 kg’a düşmüş.
•
Dünya
kavun üretimi 32 milyon ton.
•
Çin’de
2017 yılında 17 milyon ton kavun üretilmiş.
•
İran ve Türkiye
, Çin’den sonra en fazla kavun üreten ülkeler.
• Dünya’da 1.22 milyon hektar alanda kavun üretimi yapılıyor.
• Dünya kavun verimi ortalaması 2017 yılında dekara 2.617 kg.
•
Türkiye
yılda 8 bin ton civarında kavun ihraç ediyor.
• 2018 yılında 1.500 ton kavun ithal edilmiş.
• Dünyada 2016 yılında 2.2 milyon ton kavun ihracatı olmuş. Dünya kavun ihracatı 1.6 milyar dolarlık bir büyüklüğe sahip.
• En fazla kavun ihracatı yapan ülkeler
İspanya ve Guatemala.
• En fazla kavun ithal eden ülke
ABD
olup, 2016 yılında 570 bin ton kavun ithal etmiş.
**
Küreselleşen dünyada artan
gübre ve petrol fiyatları
en çok her ülkede önce
üreticileri
olumsuz etkiliyor sonra da
tüketici denilen vatandaşı
.
Üreticiler
küresel fiyat artışlarına karşı devletler tarafından korunmazsa bunun faturasını vatandaş
yoksullaşarak
ödüyor.
Devletler
küçük üreticiyi
yani aile çiftçiliğini artırmanın yolunu bulursa hem üretimi çoğaltarak
ucuzluğu
hem de
işsizliği
azaltarak ekonomide
gelir adaletini
sağlayabilir.
Gerisi hikaye.
**
Nasıl bilirdik?
İyi bilirdik.
Son sözü Şişli Camii’nden bu cuma günü ebedi mekanına uğurladığımız birinci üniversiteden hocam Emin Işık’a bırakalım;
İnsanların düşüncelerine şekil veren yaşadığı hayat tarzıdır.
İçi boş olan bir insanın bütün özentisi dışınadır.
#Ziraat Mühendisleri Odası
#ABD
#Şişli Camii
