Nişasta, mineral, tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kestane, kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık iksiridir. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini düzenliyor. Kasları güçlendiriyor. Kan dolaşımını hızlandırıp varis ve basurun gelişimini önlüyor. Kestane en çok potasyum düşüklüğünden yakınanlara öneriliyor. Çünkü 100 gr. kestanede 500 mg. potasyum var. Çocuk, genç ve yaşlılar için çok değerli bir enerji kaynağı olan kestane için eskiler ömrü uzattığını bile söylerler. Antik çağlardan beri aşk iksiri olarak bilinen kestaneyi kalp hastaları ve şeker hastaları ölçülü miktarda tüketmeye dikkat etmelidirler. Kilo problemi olanlar da haftada 1 avuçtan fazla yememelidir.

Gelelim kestanenin tenceremizdeki yerine. Haşlanarak ya da közlenerek pişirilen kestaneyi önce çizip, sonra da üzerini örtecek kadar su içinde haşlayın. Süzüp kabukları soyulan kestaneyi kullanacağınız yemeğin pişmesine 15 dk. kala ilâve edin. Hindi ve kuzu etine çok yakışan kestane tatlı olarak muz ve elma gibi meyvelerin yanı sıra çikolata sosu ile de hazırlanabilir. Kestaneyi püre haline getirip şekerle karıştırabilir ve dilediğiniz meyve ya da çikolata sosu ile zenginleştirip sofranızda değişik bir lezzet ve görüntü yaratabilirsiniz. Balla karıştırdığınız kestane püresini özellikle iştahsız çocuklarınıza önerebiliriz.

Yeşil pilav

Malzemeler: Yarım kg. ıspanak, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan. Pilav için: 2 su bardağı pirinç, sıvı yağ, tuz, toz biber, 3,5 bardak sıcak su.

Yapılışı: Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavurun. Ayıklanıp yıkanmış ve küçük doğranmış ıspanakları ekleyip hiç su ilave etmeden suyunu çekene dek kavurun. Diğer yanda yağı tencereye alıp üzerine kaynamış suyu ve ayıklanıp iyice yıkanmış pirinci tuz ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başladığında hazırlanan ıspanakları ekleyip şöyle bir karıştırın. Kısık ateşte demlenmeye bırakın. Kek kalıbında şekillendirip servis yapın.

GÜLSEN ORTAÇ

Künye

Temsilcilikler

ReklamTarifesi

AboneFormu

MesajFormu