Alım güçleri her geçen gün azalan dar gelirliler, karınlarını doyurabilmek için "ucuz" ya da "artık" gıda maddelerine yöneliyorlar. Yapılan araştırmaya göre, kilosu 5-8 milyon lira arasında değişen et alamayan dar gelirli, bunun yerine kilosu 1-1.5 milyon liraya etli kemik alarak, yemeklerine et tadının girmesini sağlayabiliyor.

Eti, lezzetinden çok protein ihtiyacı için düşünenler ise kilosu 1 milyon 250 bin lira olan koç yumurtasını ya da aynı fiyattaki kelle etini tercih ediyor. Kilosu 2.5-4 milyon lira arasında değişen tavuk türlerinin alternatifi olarak da dar gelirliler, "çorbalık" adı verilen, but, kanat ve göğüs kısımları alınmış, eti soyulmuş tavuk kemiğinin kilosunu 600 bin liraya satın almaya başladılar. Sabah kahvaltısı için 4-5 milyon liraya peynir almaya gücü yetmeyen dar gelirli için büyük marketlerde bile 1.5 milyon liraya tam yağlı kırık peynir satılıyor. Eğer yağından da tasarruf edilirse, 1 milyon 250 bin liraya lor peynir alınarak peynir ihtiyacı gideriliyor.

Kahvaltının bir diğer vazgeçilmez parçası olan yumurta için de haşlanmış tercih edilmezse, alternatifi hazır. Bakkal ve marketlerde 130-150 lira arasında satılan yumurtanın kırığını 60 bin liraya alarak, yağda yumurta yemek mümkün oluyor. Uykusundan biraz fedakarlık eden dar gelirli, 250 bin liralık ekmeği, belediye ekmeklerinin satıldığı büfelerin önünde sabah saat 05.00-06.00 arasında kuyruğa girerek 125 bin lira daha ucuza alabiliyor. Bu alternatiflere de gücü yetmeyen dar gelirliler ise, gün sonunda pazarlara gidip satılmayan, çürük sebze meyveleri topluyorlar.