, özellikle Mersin mutfağının sevilen bir lezzetidir ve genellikle ince saklama etin baharatlarla sotelenip lavaş içinde servis edilmesiyle hazırlanır. Tantuni yapmak için gerekli malzemeler arasında ince saklanacak dana veya kuzu eti, yeşil biber, domates, soğan ve çeşitli baharatlar bulunur. Hazırlanışı ise oldukça pratiktir: Öncelikle etler tavada sotelenir, ardından biber ve domates eklenerek pişirmeye devam edilir. Son olarak lavaşın özellikleri içine konulup sarılır. Bu lezzetli sokak yemeği, sıcak servis yapılır ve genellikle yanında turşu ile birlikte sunulur.
Tantuni tarifi için malzemeler
Servis Malzemeleri
Tantuni yapılışı
Tantuni, özellikle Mersin yöresine özgü, lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Tantuni nasıl yapılır merak edenler için, aslında yapımı oldukça basittir. Tantuni tarifi için genellikle dana eti, soğan, domates, maydanoz, sumak ve lavaş ekmeği kullanılır. Tantuni hazırlanışı sırasında inceden doğranmış etler yağda kavrulur ve üzerine soğan, domates ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Daha sonra bu harç lavaş ekmeğine sarılır ve sıcak servis edilir. Tantuni malzemeleri bu şekilde basit olsa da, ortaya çıkan tat oldukça zengin ve lezzetlidir. Özellikle yanında turşu ve acı sos ile tüketildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Geniş saç bir tavada yağları alıp eriyene kadar kavurun, etleri ekleyip alt üst edip yüksek ateşte pişirin. Tuzunu serpin, arzu ettiğiniz baharatları kimyon, sumak, karabiber vs. ekleyin ve harmanlayın. Lavaşı yağına batırın ve ısıtın. Lavaşa aldığınız etleri servis malzemeleri ile servis edin.
Tantuni kaç dakikada hazırlanır ve pişer?
15 dakikada hazırlanan tantuni 15 dakikada pişer.
Tantuni kalorisi ne kadar?
Zorluk seviyesi orta olan tantuninin kalorisi 209,6.
Tantunide ne var?
İnce kıyılmış dana etinin biraz su ilave edilerek geniş tavalarda kavrulmasıyla ortaya çıkan yöresel bir tat tantuni.
Tantuni eti haşlanır mı?
Suyunu çekene kadar haşlayın. Wok tavanızı ocakta kızdırıp 2 yemek kaşığı yağı ve haşlanmış etleri tavaya alın. Kırmızı toz biberi ekleyin. Ara ara tavaya su ilave ederek etlerinizi iyice pişirin.
Ciğer Tantuni Tarifi Yapılışı
Ciğeri elinizle kıyın soğanların üzerine ekleyin iyice kavurun. Domates, salça, baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ciğere kimyon çok yakışır, kimyonunu bol koyun en son incecik kıydığınız maydanozları da ekleyip altını kapatın. Pide ekmeği ile sıcak servis edin.
Tantuni yağı nedir?
Tantuni etin but kısmından yapılıyor. Tantuni tezgahı üretimi yapan firmamızın müşterilerin talebi doğrultusunda temin ettiğimiz pamuk yağı birinci sınıfı kullanıma uygun olan ve sertifikaları alınmış pamuk yağıdır.