Sahurda ciğer kebabı yiyorlar

Yılın her dönemi zengin mutfağıyla dikkat çeken Gaziantep'in ciğer kebabı sahur vaktinde sıkça tüketiliyor. Diğer aylara göre ciğer satımı Ramazan'da 2 ton artıyor.

Yeni Şafak
Büyük işletmeler günlük 200 kilogram ciğer satıyor.

UNESCO'nun gastronomi alanında yaratıcı şehirler ağına aldığı Gaziantep, yılın her dönemi zengin mutfağıyla yerli ve yabancı pek çok turisti ağırlıyor.

https://image.piri.net/resim/imagecrop/2018/05/22/11/50/resized_95e74-90a063fe20180521_2_30488470_33954242_web.jpg

Ramazan'da daha fazla tüketiliyor

Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan ciğer kebabı, vatandaşlar tarafından tarihi Gaziantep Kalesi'nin eteklerinde, sahur vakti sıkça tüketiliyor. Türkiye'nin lezzet başkenti konumunda olan şehirde, kebap tüketimi Ramazan ayında diğer aylara göre artış gösteriyor.

Pişen kebabı açık veya tırnaklı diye bilinen ekmeğin içinde alan vatandaşlar, isteğe göre yeşillik ve baharat kattıktan sonra kalenin eteğinde kurulan küçük masa ve taburelerde oturarak sahurlarını yapıyor.

https://image.piri.net/resim/imagecrop/2018/05/22/11/49/resized_2778b-ef57b9ad20180521_2_30488470_33954247_web.jpg

Özellikle iftar ve sahur saatlerinde tüketiliyor

48 yıldır kebapçılık yapan Necdet Kırıcı, Gaziantep'in kebap tüketiminde Türkiye'nin öncü şehirlerinden biri olduğunu söyledi. Ramazan ayında vatandaşların özellikle iftar ile sahur arasında daha çok kebap tükettiğinden bahseden Kırıcı, bazı zamanlarda müşterilerin oturmak için yer bulamadığını anlattı.

RAMAZAN
Ramazan'da yapmamanız gerekenler

RAMAZAN
İftarı camilerde bekliyorlar

RAMAZAN
İftarın makamı "Misafir"