Güzel ve sağlıklı çay demlemek için bir takım kurallara dikkat etmek gerekiyor. Aksi takdirde demlediğiniz çay sağlığınızı riske atabilir, ilerleyen zamanlarda ciddi sağlık problemlerine sebep olabilir.
Türk mutfağının geleneksel içecekleri arasında çok önemli bir yere sahip olan çay yanlış şekilde demlenildiğinde çeşitli sağlık sorunlarına davetiye çıkabilir.
İşte çayı demlerken dikkat edilmesi gerekenler ve yanlış çay demlemenin neden olduğu hastalıklar…
Çayı ocak üzerinde bekletmeyin
Çayın acımaması ve uzun süre dayanması için demlemiş olduğunuz çayı ocak üzerinde bekletmeyin. Bu durum çayın acımasına sebebiyet verebilir. Bu nedenle çay iyice demlendikten sonra muhakkak ocak üzerinden alınmalıdır. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak üzere midede meydana gelebilecek hasarlara sebebiyet verebilir.
Yüksek ısıya maruz bırakmayın
Çayı demlerken veya demledikten sonra yüksek ısıya maruz bırakmayın. Yüksek ısıda kalan ve demlenen çay insan sağlığı için büyük tehdit oluşturabilir. Sürekli yüksek ısıda ve kaynar bir şekilde içilen çay ilerleyen zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir. Dışarı da içtiğiniz çayların yüksek ısıya maruz kalıp kalmadığını ağzınızda fazla buruk bir tat bırakmasından anlayabilirsiniz.
Kaynamış su ile demleyin
Çayı muhakkak kaynamamış su ile demleyin. Aşırı bir şekilde kaynamış su çaya döküldüğü zaman çayın içerisinde bakteri oluşmasına sebebiyet verebilir. Çayın tadının acıması da genellikle bu sebeplerden meydana gelmektedir.
Çay suyu kaynarken demliğe çay koymayın
Çay demlerken yapılan bir diğer hata ise daha henüz çay suyu sıcakken üst demliğe çay koyulmasıdır. Bu yöntemle çay rutubet alır ve henüz demlikteyken bayatlar.