Ülkenin en önemli kaz üretim kentlerinden Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kar yağışının ardından kaz çiftliklerinde hummalı bir çalışma başladı.
Kent merkezi ile ilçe ve köylerde yetiştirilen kazlar, kesilerek kış sofraları için tuzlanıp kurutulmaya bırakıldı.
Kars'ın yanı sıra bir çok kente gönderilerek satılan kazların eti, tüketicilerin beğenisini topluyor.
İlçedeki kaz besicisi Ömürcan İnan yaptığı açıklamada, bu sene yaklaşık bin 500 kazı kış sofraları için özenle beslediklerini söyledi.
"Şu anda kazlarımızın kesimine başladık"
Kars kazının bölgenin yöresel lezzetlerinin başında yerli ve yabancı turistlerin de vazgeçilmezi olduğunu ifade eden İnan, sözlerini şöyle sürdürdü:
Sarıkamış Ziraat Odası Başkanı Nesim Gök, her geçen yıl kaz üretiminin yaygınlaştığına dikkati çekerek, "Kars'ta yıllık ortalama 250-300 bin kaz yetiştiriliyor ve 240 bine yakını tüketim için kesiliyor. Kars kazının marka olarak daha iyi yer bulması için profesyonel besicilik, tanıtım, pazarlama ve istihdam alanlarının açılması gerekir." ifadelerini kullandı.
Kentte kesilen kazlar büyüklüğüne göre 100-150 liradan ya da temizlenmiş olarak kilosu 55 liradan satışa sunulacak.